DOLAR 8,1915
EURO 9,8531
ALTIN 469,909
BIST 1325,69
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 17°C
Çok Bulutlu

Lezzetli Kestane Kebabı Yapmanın Sırrı

Lezzetli Kestane Kebabı Yapmanın Sırrı
24.12.2014
318
A+
A-

Kış akşamları olduğunda evimizde mısır patlatmak, kestane pişirmenin anlamı bir başka oluyor.

Yazın karşımıza çıksa yüzüne bakmayız öyle değil mi? Sizler de bir çok kez evinizde kestane kebabı yapmaya çalışmış, kabuklarından bir türlü ayırmadınız değil mi?

Son zamanlarda akıllı pişiriciler ile kestane kebabı yapanlar oluyor. Lakin yine kabuğundan ayrılmıyor. 15 – 20 dakika su içinde bekletmekle çözüm olmuyor.

Geçtiğimiz günlerde yağmur altında Taksim Meydanı çevresindeki kestane kebabı satanları izlemek geçirdim…

Neredeyse 15 tezgahı dikkatlice izledim. Kesinlikle su kullanmıyorlardı. Sanki bir hokkabaz gibi el çabukluğuyla sırlarını göstermemek için çaba gösteriyorlardı.

El hareketlerini tekrar ettiğimde çözümü buldum. Evimde denedim. Şimdi sizlerle paylaşıyorum.

  1. Elinize aldığınız kestanenin üst kısımını bıçak yardımıyla boyunca çizin.
  2. Ateşiniz mangal ya da tava kızgın olsun.
  3. Çizmiş olduğunuz kestaneleri tava ya da mangala dizin.
  4. Özellikle dizin şekliniz önemli çizili bölüm alt bölümde kalmalı.
  5. Ateşi gören kestaneler patlamış mısır gibi açılmaya başlayacak.
  6. Yanmadan ters çevirin. İstediğiniz kıvama geldiğinde ateşten alınız.
  7. Afiyet Olsun

Bu tarifi madde madde uyguladığınızda çok lezzetli bir kestane kebabı yiyeceksiniz. Yorumlarınız ve paylaşımlarınızla desteklerinizi bekliyoruz.

YORUMLAR
  1. Cute Things dedi ki:

    Bende kestaneyi pişirmeden önce yarım saat ılık suda ıslatır bekler öyle ızgara koyardım ama yinede kabuğu acılmazdı.Oysa işin sırrı cizik atılan kısmın ilk ates üstüne konmasıymış:) Akıl edemediğim şey ne kolaymış.Bu güzel sırrı paylaştığınız için teşekkürler :))