DOLAR 8,2012
EURO 9,8625
ALTIN 469,052
BIST 1327,72
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 17°C
Çok Bulutlu

Ege Usulü Enginar Tarifi

Ege Usulü Enginar Tarifi
03.07.2014
159
A+
A-

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte özel lezzetler ve unutulmaz anlar yaşamak istiyoruz. Pera Palace Hotel Jumeirah’nın konuklarına ikram ettiği en sevilen yemeklerinden Ege Usulü Enginar tarifini sizlerle paylaştı. İşte Ege Usulü Enginar tarifi…

Malzemeler
Enginar               : 4 adet
Asma yaprağı     :  4 adet (iri boy, önceden haşlanacak)
Rezene                : 1 adet
Kuru soğan        : 1 adet
Dereotu              : 1 demet
Yeşil elma          : yarım adet
Zeytinyağı         : yeterince
Pirinç                 : 100 gr

Hazırlanışı
Pirinçler iyice yıkanır, içine ¼ oranında rezene, kuru soğan ve biraz da dereotu doğranıp tuz, karabiber ile lezzetlendirilip enginarın çanak kısmına doldurulur. Haşlanmış yapraklar ile sarılır ve altına kuru soğan, elma, rezene ve dereotu sapı koyulmuş tencereye yerleştirilir. Tencerenin geniş olması gerekir. Enginarlar suyun altında kalacak şekilde zeytinyağı ve tuzu da eklenip önce orta yüksek ateşte kaynatılır, sonra orta ateşte 40-45 dk (ya da enginarlar pişene kadar) pişirilir. Soğuyunca elinizdeki yeşillikler ile dekore edilip servis edilir. Afiyet Olsun.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.