Sakatat Güzellemesi Nasıl Yapılır?

Çok değerli bir besin olan “Sakatat”ı nasıl tüketmeyi seviyorsunuz? Yoksa siz hiç sakatat yemediniz mi? Yaklaşan Kurban Bayramı sebebiyle aşağıdaki tarifi denemeniz sakatat yemeniz için güzel bir başlangıç olabilir.

Malzeme:
1 adet kuzu ciğer (Arnavut ciğerlik doğranmış, zarı alınmış, yıkanmamış)
2 adet kuzu yürek (temizlenmiş, yaklaşık 1,5 cm’lik parçalara
doğranmış ve ılık suda bekletilmiş)
2 adet kuzu böbrek (temizlenmiş, yaklaşık 1,5 cm’lik parçalara
doğranmış ve ılık suda bekletilmiş)
Defne yaprağı

Hazırlama:
Önceden suda bekletilmiş çöp şişlere sırasıyla sakatatları dizin, aralarına defne yaprağı da ekleyin. Izgarada yaklaşık 8 dakika pişirin, yanında ayrı minik kâselerde kimyon, kekik, kırmızı pulbiber ile servis ederseniz hoş bir sunum olur.

Afiyet Olsun

[box type=”note” align=”alignleft” class=”” width=””]Pelin Dumanlı’nın “Sakatat” isimli kitabından alıntı yapılmıştır… Kitabı incelemek için tıklayınız[/box]