Dolar 32,3371
Euro 35,1949
Altın 2.246,88
BİST 8.718,11
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10°C
Hafif Yağmurlu
İstanbul
10°C
Hafif Yağmurlu
Çar 11°C
Per 11°C
Cum 12°C
Cts 13°C

Aromalar Vazgeçilmez Oldu

Aromalar Vazgeçilmez Oldu

Aromalar artık hayatımızda vazgeçilmez oldu. Aromalar, koku veya tat vermek ya da gıdaların sahip olduğu koku veya tadı kuvvetlendirmek ya da değiştirmek amacıyla gıdalara ilave edilen ürünlerdir.

Türkiye’de tatlı gıdalarda Çikolata ve Vanilya, tuzlu gıdalarda Peynir ve Baharat tercih ediliyor. Yapılan araştırmalara göre Avrupalılar yiyecek ve içecek seçerken öncelikle aroma ve tat önemli olduğunu vurguluyorlar.

Ülkemizde yerel tatlar, aroma yaratıcılığına öncülük ediyor. Bu aromalar Avrupalı tüketicilerinde ilgisini çekiyor. Türk Kahveli Puding, Türk Kahvesi Aromalı Kurabiye, Çikolata Aromalı Mokka Kahve, Limon ve Bergamut Aromalı Buzlu Çay, Tahinli – Cevizli Dondurma gibi.

Geçtiğimiz günlerde yapılan bir panelin konuşmacısı olan Koku Uzmanı Vedat Ozan, tüketicilerin gıda tercihlerinde tat algısının hafıza ile olan ilişkisi üzerine bir değerlendirme de bulundu. Vedat OzanGenel beslenme alışkanlıkları, aile, arkadaş çevresi, reklamlar ve besinlerin bulunabilirliği gibi faktörlerden etkileniyor. Hafıza ise beslenme tercihlerinde kritik bir önem taşıyor. Çocukluk döneminde tükettiğimiz gıdaların tatları hafızamıza kazınıyor ve yaş ilerledikçe deneyimlediğimiz yiyecekleri beğenip beğenmeme konusunda belirleyici bir rol üstleniyor. Bir bakıma çocukken yediğimiz yiyeceklerden aldığımız tadı ve zevki ömrümüz boyunca arıyoruz da denebilir” dedi.

Günümüzde aromalar sadece gıda ve içeceklerde kullanılmıyor. Ülkemizde ne kadar yasal bir çerçeve içinde olmasa da elektronik sigara pazarında kullanılan likitler içerisinde aromalar kullanılmaktadır.

Nikotin, Bitkisel Gliserin ve Propilen Glikol (C3H8O2) belli oranlarda karıştırılarak NBASE yapılmaktadır. Tüketici bu NBASE’si kolay tüketmek için aromaları tercih etmektedir. Bu aromaların bir çoğunda Diasetil ve Aseton bulunmaktadır. Yapılan likitlerin içerisine şeker ve bağlacıyı maddeler koyulmaktadır. Kullandığı cihaz ile birlikte ısıyı yükseltikçe zararlar ortaya çıkmaktadır. Kullanıcı kişide gizli şeker var ise; ciğerlerine çektiği şekerli likit kısa yoldan kana karışarak komaya sokabilir. Basına yansıyan haberlerde bu aromalar kaçak yollarla ülkemize gelmekte ve son tüketiciye ulaştırılmaktadır.

Burada ön planda tutulması gereken elektronik sigaranın kullanılması ya da kullanılmaması değildir. Keyif verici olarak kullanılan aromalar içeriğinde Diasetil ve Aseton olmayan aromaların tercih edilebilir.

Tüketicinin yapacağı en iyi şey ise sigarayı bırakması olacaktır. Ama aromlar hayatımızda vazgeçilmez olmaya devam edecektir.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.