KAÇIRMA
Ana Sayfa / Yaşam / Lezzet Canbazı / Lezzetli Kestane Kebabı Yapmanın Sırrı
Kestane Kebabı

Lezzetli Kestane Kebabı Yapmanın Sırrı

Kış akşamları olduğunda evimizde mısır patlatmak, kestane pişirmenin anlamı bir başka oluyor.

Yazın karşımıza çıksa yüzüne bakmayız öyle değil mi? Sizler de bir çok kez evinizde kestane kebabı yapmaya çalışmış, kabuklarından bir türlü ayırmadınız değil mi?

Son zamanlarda akıllı pişiriciler ile kestane kebabı yapanlar oluyor. Lakin yine kabuğundan ayrılmıyor. 15 – 20 dakika su içinde bekletmekle çözüm olmuyor.

Geçtiğimiz günlerde yağmur altında Taksim Meydanı çevresindeki kestane kebabı satanları izlemek geçirdim…

Neredeyse 15 tezgahı dikkatlice izledim. Kesinlikle su kullanmıyorlardı. Sanki bir hokkabaz gibi el çabukluğuyla sırlarını göstermemek için çaba gösteriyorlardı.

El hareketlerini tekrar ettiğimde çözümü buldum. Evimde denedim. Şimdi sizlerle paylaşıyorum.

  1. Elinize aldığınız kestanenin üst kısımını bıçak yardımıyla boyunca çizin.
  2. Ateşiniz mangal ya da tava kızgın olsun.
  3. Çizmiş olduğunuz kestaneleri tava ya da mangala dizin.
  4. Özellikle dizin şekliniz önemli çizili bölüm alt bölümde kalmalı.
  5. Ateşi gören kestaneler patlamış mısır gibi açılmaya başlayacak.
  6. Yanmadan ters çevirin. İstediğiniz kıvama geldiğinde ateşten alınız.
  7. Afiyet Olsun

Bu tarifi madde madde uyguladığınızda çok lezzetli bir kestane kebabı yiyeceksiniz. Yorumlarınız ve paylaşımlarınızla desteklerinizi bekliyoruz.

loading…


loading...

Bunu Okuyun!

Doğru Mangalın İpuçları…

Yaz aylarında yemek kültürümüzün geleneksel alışkanlıklarından biri haline gelen ‘mangal’ sezonuyla birlikte

Bir yorum

  1. Bende kestaneyi pişirmeden önce yarım saat ılık suda ıslatır bekler öyle ızgara koyardım ama yinede kabuğu acılmazdı.Oysa işin sırrı cizik atılan kısmın ilk ates üstüne konmasıymış:) Akıl edemediğim şey ne kolaymış.Bu güzel sırrı paylaştığınız için teşekkürler :))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir